Jedná se o malinko zdravější variantu receptu na zapečené těstoviny s kuřecím masem, sýrem a brokolicí. Stačí nahradit restované maso vařeným v páře, tučnou smetanu zakysanou a sáhnout po trošce parmazánu místo hromady laciného sýra. a zdravá večeře je na světě. Aneb troška zdravé stravy jednou za čas neuškodí :)
Pro 2 osoby:
200 g těstovin (nejlépe celozrnné, bezlepkové, semolinové)
250 g kuřecích prsou
1 brokolici
200 g zakysané smetany
300 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
50 g strouhaného parmazánu
1 lžíce dijonské hořčice
sůl, pepř
tymián, petrželka
Do hrnce si dáme trošku vody, postavíme pařáček a na něj položíme kuřecí prsa. Přikryjeme pokličkou a necháme vařit cca 20 minut. Kuře by mělo být uvařené, ale stále šťavnaté.
Zatímco se vaří kuře, dejte si vařit vodu na těstoviny do velkého hrnce.
Brokolici opláchněte a nakrájejte na malé růžičky, tvrdé košťály vynechte.
Jakmile se začne voda vařit osolte ji a vhoďte těstoviny. Nechte 5-7 minut vařit a poté přihoďte nakrájenou brokolici.
Společně vařte ještě cca 3 minutky,poté slijte.
V malém kastrůlku zahřejte vývar , jakmile se začne vařit stáhněte z plotny a přimíchejte hořčici, smetanu, sůl, pepř a okoření. Pořádně promíchejte.
Předehřejte troubu na 200°C.
Do zapékací misky dejte těstoviny s brokolicí, přidejte na kousky nakrájené hotové kuře.
Vše zalijte připravenou omáčkou, promíchejte a posypte sýrem.
Zapékejte cca 20 minut dokud sýr nezezlátne.
Dobrou chuť :)